先週末の27～28日、『第１８回信濃の国 楽市・楽座』に参加させて頂きました。場所は松本城周辺。長野市在住の私には、決して行き易い場所ではありませんでしたが、国宝「松本城」を間近に眺めながらで（そんな余裕はありませんでしたが）、こうしたイベントのロケーションとしてはうってつけでした。

一日目はあいにくの雨。それに寒さと地面の泥濘も加わって、訪れた人はお買い物どころではない様子。二日目は一転の好天気。午前中から凄い人波でした。

恥ずかしながらこの私、このイベントには、大昔に長野市城山公園で行われていた頃に一度だけギャラリーしただけで、これ程の集客は予想外でした。

そんな訳で二日目は大変でした。県庁の水産課のY係長さんが、ほとんど付きっ切りでフォローしてもらったおかげで、何とか事なきを得ましたが・・・。

サンプルとして用意した品物はあっという間に片付いて（あれは試食というよりは・・・）、仕方なしに販売用の商品を次から次へとサンプルに使いました。

「信州黄金シャモ」も「信州サーモン」も決して安価な素材ではありません。しかも「信州黄金シャモ」は極端な品薄状況が続いています。それを使った加工品です。諸事情ご推察願えれば幸いです。

泣き言はこれくらいにして、そんな甲斐もあってか、用意した信州黄金シャモのスモークは手羽を除いて完売（？）しました。

とりわけ、一番最後に出した「信州黄金シャモ・モモスモーク」の規格外の大きなサイズは予想以上に好評でした。通常のレギュラーサイズの100G や120G よりかなり大きな150g以上で、売価も1200円以上になっていましたが、試食していただくとかなりの確率でゲットされていました。

私やスタッフも試食しましたが、このサイズは黄金シャモの持ち味の旨み成分に適度な脂肪分が加わって、手前味噌ですがけっこうイケテマシタ。大きな声では言えませんが、Y係長の販売戦略も見事でした（？？）。

当「しなの木ハウス」のラインナップにも順次加えて行きたいと思いますので、ご期待下さい。

信州サーモンについては次回に・・・・・。

2007-11-02 06:17:00

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