安曇野をはじめ、長野県内で養殖された信州発のブランド魚・信州サーモンは、キメの細かい身質なとろける舌触りが特徴です。様々なレシピにアレンジしても、おいしく召し上がっていただけます。こちらでは、信州サーモンを使ったおすすめのレシピや、他のサーモンと比較した場合の違いについてご紹介いたしますので、ぜひ参考にしてみてください。

信州サーモンはそのままでも十分においしく食べられます。アレンジすることで、また違った味わいを楽しむこともできます。信州サーモンを使った2つのレシピをご紹介しますので、ぜひ一度お試しください。

信州発のブランド魚である信州サーモンは、そもそもどのような魚なのでしょうか？信州サーモンはバイオテクノロジー技術によって、メスのニジマスにオスのブラウントラウトを掛け合わせた養殖品種です。繁殖能力を持たない信州サーモンは、卵や生殖活動にエネルギーを使用しないため、1年を通して成長することができるので、短期間で大きくなります。また、自然界に存在しない信州サーモンは、管理も徹底されています。信州サーモンの稚魚は長野県の水産試験場だけで生産されており、養殖業者の手に稚魚を渡す際にも、養殖場の外への放流を厳禁するなど、環境への影響もしっかりと考えられています。

信州サーモンが味わえるお店は安曇野市周辺にもいくつかあります。おすすめの3軒をご紹介しますので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

鮭にはたくさんの種類があり、種類や時期によって、脂ののりや旨みも異なります。鮭の違いを比較することも、鮭を食べる楽しみの1つになるので、ぜひ様々な鮭を食べ比べて、自分好みの鮭を見つけてください。

信州発のブランド魚・信州サーモンをご自宅で味わうなら、しなの木ハウスの通販をご利用ください。しなの木ハウスでは、信州サーモンのフィレやスモークサーモンなど、様々な商品を販売していす。他にも、信州大王イワナや信州黄金シャモ、信州ハーブ鶏スモークなど、おいしい信州フードを取り揃えています。