信州サーモンとはどんなサーモン？

信州サーモンは、本来なら自然界には存在することのない魚です。長野県にある水産試験場が10年もの年月をかけて開発しました。

養殖専用の品種であり、卵を産まないといった特徴があります。繁殖機能を持たないため、産卵の際に必要なエネルギーがそのまま旨味となり、美味しい身質を生み出します。成長も早く、2、3年で約2kg全長65cmほどの大きさになります。

信州サーモンのルーツと気になるお味は？

信州サーモンは、雌のニジマスと雄のブラウントラウトを掛け合わせたサーモンです。2種類の魚を掛け合わせてできた信州サーモンは、「育てやすい・肉質が良い」というニジマスと、「ウイルス性の病気に強い」というブラウントラウト、両方の良いところを持っています。

適度な脂が乗っており、トロリとしたとろけるような舌触りが特長です。後味がしつこくないため、魚のにおいが苦手という方でも食べやすくなっています。

信州サーモンを贅沢にスモークサーモンに！

しなの木ハウスでは、そんな信州サーモンを贅沢にスモークサーモンにしてお届けします。お刺身やお寿司の他、サラダやサンドイッチの具材としてもお使いいただけます。クセもなく風味豊かなスモークサーモンに仕上がっています。

スモークサーモンでチェックしたい成分表示の項目とは？

加工品の一種であるスモークサーモンは生ではないため、加工中にどのようなものが使われているかをしっかりと確認することが大切です。無添加のスモークサーモンをお探しの方は、成分表示欄に「サーモンの種類・食塩・砂糖」だけが記載されているかをチェックしましょう。

着色料などが入っているケースもあるため、注意が必要です。着色料や保存料などが無添加のスモークサーモンは通販でもお探しいただけますので、安心できるサイトを利用してお取り寄せするのがおすすめです。

しなの木ハウスのスモークサーモンは着色料・保存料不使用

しなの木ハウスのスモークサーモンは、新鮮な信州サーモンを使ったスモークサーモンです。スモークサーモンへ加工する過程での添加物の使用を避け、塩・砂糖・香辛料のみで素材の旨味を引き出しました。新鮮な状態で加工し、真空パック包装をした状態で全国へお届けします。