信州サーモンフィレ 600（＊急送冷凍品）
ご当地サーモンをリードする信州サーモン！
ほどよく脂ののったお勧めのスキンレス フィレ
急速凍結＆チルド解凍でフレッシュと遜色ない品質です
信州サーモンは今から20年前の2004年4月、信州の清冽な水と長野県水産試験場の優れたバイテク技術によって誕生しました。早いものでもう20年です。美味しくて育てやすいニジマスと病気に強いブラウントラウトを交配させ、両者の良い所を受け継いだ信州のご当地サーモンです。
その特長は数多くありますが、身質が肉厚でしなやかな弾力性があること。大型魚は身質全体に程よく脂がのっていること。これにより、淡水魚には珍しく少し厚く切っても美味しい歯応えがあること。淡水魚のクセが皆無な点等があげられます。
ちょうど良い脂の乗りと旨み、肌理の細かい身質は、口に含むと滑らかな舌触りとともにすっきりした美味しさの余韻を残し抜けていきます。その上品な味わいは、天然魚も含めた数多のサーモンに決して引けをとりません。
この商品は、急速冷凍したお刺身用のスキンレスフィレです。チルドルームでじっくり解凍して頂ければ、生フィレと比べても遜色ない品質です、中骨も抜いてありますのでそのままスライスして下さい。完全に溶かさず半解凍で切り出した方がスライスし易いです。
