信州大王イワナ フィレ&スモーク
白身で上品な味わいが人気の 『信州大王イワナ』
お刺身とスモーク、和洋で楽しんでいただけるセットです
おいしい信州ふーど(オリジナル)の「信州大王イワナ」は卵や白子を持たず、成長が早く、身質は年間を通じて安定しています。
その持ち味である上品な脂質と旨みを、お刺身とスモークの両方で楽しんで頂けるしなの木ハウスならではのセットです。
普通の大イワナに比べて脂が体全体にのっています。お刺身は写真位に少し厚めにスライスして山葵醤油でお召し上がりください。
スモークはスライス済みです。まずはそのまま、お好みでオリーブオイル、お気に入りの塩、柚子等の柑橘類等、出来るだけシンプルなものをご使用ください。
※お詫びとお知らせ:
信州大王イワナ需給状況が安定せず、こちらの商品も長い間欠品続きでお客様には大変なご迷惑をお掛けしておりました(申し訳ございません)。年の瀬になってようやく入荷が安定しています。ただ、魚のサイズはまだ少し小振りです。前回のフィレは300gサイズでしたが、今回は200gサイズになります。