安曇野信州シャモ モモスモーク スライス
地鶏ならではのコクのある旨味とすっきりした後味
美味しさと低カロリーを両立させた安曇野信州シャモ
Wスモークで一層旨味を増した、モモスモークスライスです
観光県NAGANOにあって、県外者ばかりか県民からも人気の高い『安曇野』。
四季を通じて美しい山河とそこに拡がる素朴な田園風景は訪れる人の心を癒します。
こんな豊かな自然環境と清潔で理想的な飼育環境の元、「安曇野信州シャモ」は伸び伸びと育ちます。
「安曇野信州シャモ」は、生産者のお客様第一主義と、「安全・安心」のひとつ上をいく更なる上質を目指すというコンセプトから生み出された、美味しさと他に類を見ないくらいの高タンパク低カロリーを両立させた高品質な健康地鶏です。
特にその特徴を象徴するのがこのモモ肉です。精肉時のカロリー計測では、なんとムネ肉を下回る低カロリーでした。こんな類まれな特徴を活かそうと、弊社では出来るだけ外から手を加え過ぎずに加工調理しています。
マリネには赤ワインと信州産の紅玉果汁を使用して熟成の時間を大切にしました。ローストは熟練技の見せどころです。特にこのモモは、低カロリーの特徴通り脂肪分が極端に少ないので、加熱温度と時間は余熱も含め細心の注意を払いました。仕上げのスモークはりんごチップを主体とした独自の配合で素材の持ち味を引き出しています。
そして最後はお決まりの「Wスモーク」です。このモモをはじめスライス製品は、スライス後にもう一度スモークをかけて仕上げています。わざわざそこまでしなくても良さそうですが、素材の旨味は凝縮され、スモーク香を纏ってより深みのある味わいになっています。
「モモ肉はジューシーで美味しいけど高カロリーで」。そんなお客様の不安を払拭して余りある美味しさと低カロリーを両立させた「安曇野信州シャモモモスモーク スライス」です。モモ肉の唐揚げとは違った美味しさを、特にカロリーが気になる女性のお客様に自信を持ってお勧めします。
食べ切りサイズのスライス商品です。そのまま気軽にお召し上がりください。ただ、商品は素材感を大切にして化学調味料を使用していません。もう一味欲しいお客様は、お好みでオリーブオイル、レモン、岩塩等をご使用ください。また、お時間に余裕がございましたら、そのまま1～2時間（出来れば一昼夜）冷蔵庫で寝かせてください。より自然な旨味が増し、一層美味しくお召し上がりいただけます。
