ジビエ 信州鹿スモークスライス
山駆ける信州鹿。野趣あふれる滋味は正にジビエ
スモーク香を纏って、繊細かつ野性味は唯一無二
信州の野山を駆ける信州鹿。信州の豊かな大地を吸収した肉質は、ミネラルを豊富に含み鹿本来の風味が色濃いとされています。
この信州鹿の持ち味を活かしたスモーク製品です。化学調味料は使わずにマリネからじっくり熟成させて、ジビエならではの風味と旨味を大切にしました。塩漬配分と薫材配合はこの製品用に新たに開発し、一つひとつの工程から仕上げのスモークまで丹念に仕上げました。特にローストは最適な火加減を工夫しています。勿論、このスライス商品はいつもの通り、手切りスライス＆Wスモークで、一層旨味が引き立っています。
スモーク香るジビエらしい風味と繊細な旨味は、これまでにない唯一無二の美味しさです。「ジビエは苦手」、「鹿肉はクセがあって」、そんな方にも自信を持ってお勧めいたします。
次に余談ですが、鹿肉の栄養価についてまとめてみました。ご高覧ください。
（※この製品の栄養成分表示（実測値）は下記の商品情報の欄に記しました）
鹿肉の特徴は高タンパク低脂質な点。特に脂質は豚や牛に比べて桁違いに少なく、当然カロリーも半部以下とヘルシーです。また、アミノ酸やビタミンも豊富で、特にビタミンB群をバランスよく含んでいます。ミネラルも鉄、銅、亜鉛が豊富で、赤身肉の特性から、鉄は人体に吸収されやすいとされるヘム鉄の割合が高いです。更に肉ですが、魚に多く含まれるDHAを始めとするオメガ3脂肪酸も含まれています。
以上の点から、アスリートや女性、コレステロール値の気になるお方には持ってこいの食材と言えます。
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ジビエ 信州鹿スモーク スライス
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ジビエ 信州鹿スモーク スライス
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販売価格
700円（税込）
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販売開始日
2023/09/01
- ポイント還元1%
配送種別：
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商品情報
内容量 45g以上50g未満
＊内容量を40g以上を45g以上に増やしました原材料 鹿肉（信州産外モモ他）、塩、赤ワイン、りんご果汁（信州産紅玉）、砂糖、香辛料、 / 酸化防止剤（V.C）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） 賞味期限 要冷蔵にて2カ月 栄養成分 100gあたり
エネルギー・・・154kcal
タンパク質・・・35.2g
脂質・・・1.3.g
炭水化物・・・0.5g
食塩相当量・・・0.36gメモ ・真空包装後、加熱殺菌してあります。
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