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信州黄金シャモ モモ精肉3000

信州黄金シャモ

信州黄金シャモ モモ精肉3000

父系にシャモ、母系に名古屋種の血筋を誇る『信州黄金シャモ』。
地鶏ならではの歯応えと風味、モモ肉ですが脂肪分が少なく、
スッキリした自然な旨みとコクが特長です。


日本の地鶏の定義では、父系、母系のどちらか一方に地鶏の血が入っていれば、もう一方はブロイラーでも構いません。
大半の地鶏は片親がブロイラーです。両親が地鶏の「信州黄金シャモ」は謂わば生粋の地鶏。歯応えとコクが違います。

モモ肉ですが脂肪分やカロリーが少なくとてもヘルシーなのも大きな特長です。反面、グルタミン酸、アスパラギン酸といった
旨み系のアミノ酸を豊富に含んでいます。

調理方法で気を付けて欲しいのは火加減です。焼き過ぎると身が締まって固くなります。最新の調理器具や、
余熱を十分利用していただけると、この鶏の持ち味を損なうことなく美味しくお召し上がりいただけます。


※この商品は飲食店様向けの規格です。ロットが少し大きくなりますが送料込みでお値打ちです。

  • 信州黄金シャモ モモ精肉3000

  • 販売価格

    12,960円(税込)

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  • 商品情報

    内容量 3㎏以上3.3kg未満 (5~6羽分です)
    原材料 鶏肉(信州黄金シャモ〈シャモ × 名古屋種〉;モモ)
    賞味期限 要冷凍にて1年間(-18℃以下の業務用冷凍庫にて)

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