スーパーなどの店頭で、ハーブ鶏の鶏肉が販売されています。ハーブ鶏とはどのような鶏なのか、ご存じない方も多いかと思います。ここでは、ハーブ鶏の特徴とおすすめのレシピ（調理方法）や、鶏肉の臭みの原因、国産地鶏の種類をご紹介しますので、ぜひチェックしてみてください。

そもそもハーブ鶏とは、どのような鶏なのでしょうか？ハーブ鶏とはその名のとおり、ハーブを混ぜた飼料で育てられた鶏のことです。ただし、ハーブ鶏の飼料に入れるハーブの種類や量に基準はなく、ハーブ鶏にも明確な定義はありません。

しかし、飼料にハーブを加えることで、脂肪や鶏肉が持つ独特の臭みを軽減させる効果が期待できるので、おいしい鶏肉になることは間違いありません。ハーブ鶏の種類によって、ショウガやニンニクなど飼料に加えるハーブにも異なるので、ぜひお好みのハーブ鶏を見つけてみてください。

鶏肉の独特の臭みが気になる方も多いかと思います。臭みの原因をご存じでしょうか？鶏肉の臭みの原因を知ることで、鶏肉をおいしく食べることができますので、ぜひ一度お試しください

鶏肉の臭みの原因の1つが、鶏肉の飼料の臭いです。他にも、飼育された環境や、冷蔵庫の臭いが鶏肉に移っていることも考えられます。また、鶏肉は傷みやすいので、鶏肉から硫黄臭がする場合は、腐っていることもあるので注意が必要です。